แม้ว่าสล็อตแตกง่ายคุณอาจคิดว่าสแปมเป็นเนื้อกระป๋องพื้นฐาน แต่ก็เป็นหนึ่งในเรื่องราวความสำเร็จทางธุรกิจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาล เนื่องจากHormel Foods Corporationเปิดตัวผลิตภัณฑ์หมูกระป๋องราคาไม่แพงในปี 1937 จึงขายได้กว่าแปดพันล้านกระป๋องใน 44 ประเทศทั่ว โลก. วันเกิดของสแปมคือวันที่ 5 กรกฎาคม สมควรแล้วที่เหตุการณ์นี้จะเกิดขึ้นหลังจากวันเกิดของสหรัฐอเมริกา
สแปม ‘โดนจุด’
สแปมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่น่าตื่นเต้นที่สุด
สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อสันในหมูสับกับแฮม เกลือ น้ำ น้ำตาล และโซเดียมไนไตรท์ (สิ่งนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงปี 2009 เมื่อ Hormel เติมแป้งมันฝรั่งเพื่อพยายามขจัดคุณสมบัติที่น่าสนใจน้อยกว่าของผลิตภัณฑ์: ชั้นเจลาตินที่สร้างขึ้นโดยกระบวนการทำอาหาร) ในขณะที่มีการแนะนำ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กระป๋องเพียงชนิดเดียวบน ตลาดที่ไม่ต้องการเครื่องทำความเย็น คุณลักษณะนี้ทำให้สแปมมีความได้เปรียบในการแข่งขันอย่างมีนัยสำคัญ
Hormel ยังสร้างความฮือฮาให้กับผลิตภัณฑ์ใหม่ด้วยการสนับสนุนการประกวดชื่อเพื่อโปรโมต
ผู้ชนะคือนักแสดงชื่อKenneth Daigneauซึ่งได้รับรางวัล 100 เหรียญสหรัฐจากการตั้งชื่อว่า “Spam” (เขาเป็นน้องชายของรองประธานาธิบดีของ Hormel ด้วย ดังนั้นอาจมีการเลือกที่รักมักที่ชังเล็กน้อย)
เจิมด้วยชื่อใหม่ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับแรงหนุนจากการโฆษณาอย่างหนักหน่วงซึ่งเน้นถึงความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ในปี 1940 Hormel ได้ส่งผลงานจากแฟนๆ ของ Spam เพื่อสร้างหนังสือสูตรอาหาร 20 หน้าซึ่งมี 50 วิธีในการรวมเนื้อกระป๋องในมื้ออาหาร
เจ้าบ้านยอมรับสแปมอย่างง่ายดาย และกลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเช้า แต่ยอดขายเริ่มลดลงในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง มีการใช้เงินมากกว่า 150 ล้านปอนด์ในสงครามทำให้สแปมเป็นรากฐานที่สำคัญของอาหารของทหาร (ทหารยังใช้จาระบีของสแปมเพื่อหล่อลื่นปืนและกันน้ำรองเท้า ) ในแต่ละประเทศที่พวกเขาประจำการ ทหารอเมริกันแนะนำให้คนในท้องถิ่นรู้จักกับสแปมเป็นครั้งแรก
ตั้งแต่นั้นมา สแปมได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะประเทศที่ประสบปัญหาทางเศรษฐกิจ เนื่องจากราคาถูก บรรจุและมีอายุการเก็บรักษายาวนาน จึงตอบสนองความต้องการที่แท้จริงได้
เหมือนอเมริกันเป็นพายแอปเปิ้ล?
แต่มันกลายเป็นไอคอนทางวัฒนธรรมได้อย่างไร?
ในรายงานฉบับปี 2012นักวิจัยด้านการตลาด Rajeev Batra, Aaron Ahuvia และ Richard P. Bagozzi ได้พัฒนารูปแบบของ “ความรักในแบรนด์” จากการศึกษาเกี่ยวกับสิ่งที่แนบมากับแบรนด์ของผู้บริโภค พวกเขาแสดงให้เห็นว่าเพื่อสร้างความผูกพันที่มีความหมายกับแบรนด์ ผู้บริโภคจำเป็นต้องสัมผัสประสบการณ์เหล่านี้ในรูปแบบที่มากกว่าเพียงแค่การซื้อและการใช้ผลิตภัณฑ์
Hormel ดูเหมือนจะเข้าใจความคิดเหล่านี้อย่างสังหรณ์ใจ เพียงแค่ขายสินค้าราคาถูกและมีประโยชน์ไม่เพียงพอ ในรูปแบบที่สร้างสรรค์และตลกขบขันที่นอกเหนือไปจากการโฆษณาแบบดั้งเดิม พวกเขาดึงดูดผู้บริโภคด้วยการวางตำแหน่งแบรนด์ว่าเป็นอาหารที่มีใจรักซึ่งสะท้อนถึงความเฉลียวฉลาดของชาวอเมริกัน ด้วยความเยื้องศูนย์
ในช่วงหลายปีหลังสงคราม Hormel Girls ซึ่งเป็นคณะละครเพลงของทหารผ่านศึกหญิงในสงครามโลกครั้งที่ 2ได้เดินทางไปทั่วประเทศเพื่อแสดงเพลงและโปรโมตผลิตภัณฑ์ กลุ่มยังแสดงในรายการวิทยุที่มีคะแนนสูงสุดในเครือข่ายระดับชาติสามแห่ง
ตั้งแต่นั้นมา เทศกาลทำอาหาร Spamarama (1976-2007) พิพิธภัณฑ์สแปม (1991) การประกวดสูตรสแปม (1991) รถแข่ง NASCAR ที่ได้รับการสนับสนุนจากสแปม (1995) และแม้แต่ละครเพลงบรอดเวย์ปี 2548 เรื่อง “Spamalot” – ทั้งหมด ปรับปรุงสิ่งที่เรียกว่าประสบการณ์แบรนด์วิธีที่ผู้บริโภคโต้ตอบและเชื่อมต่อกับผลิตภัณฑ์
การทำการตลาดเหล่านี้มาพร้อมกับการแนะนำผลิตภัณฑ์และรสชาติใหม่ๆ The Spamburger (1992), Spam Lite ที่มีไขมันน้อยกว่า 50% (1995), Spam Hot and Spicy (2000), Spam with Bacon (2004), Spam Teriyaki และ Spam Jalapeño (2012) สะท้อนถึงรสนิยมและความชอบที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภค Spam Spread ถูกนำมาใช้ในกรณีที่คุณเป็น “ผู้กระจาย ไม่ใช่ตัวแบ่งส่วนข้อมูล”
การปรับโฉมสแปมในศตวรรษที่ 21
ในวัฒนธรรมอื่นๆ ทั่วโลก สแปมถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์สัญชาติอเมริกันอย่างชัดเจน แม้ว่าจะรวมเอาสแปมเข้ากับอาหารท้องถิ่นในรูปแบบที่สร้างสรรค์ ในฮาวายซึ่งมียอดขายกระป๋องเจ็ดล้านกระป๋องในแต่ละปีแฟรนไชส์ของแมคโดนัลด์จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เป็นสแปม เช่น สแปม ไข่ และข้าว The Spam Musubi – สแปมบนข้าวห่อด้วยสาหร่ายทะเล – ยังเป็นอาหารว่างและอาหารกลางวันยอดนิยม
ในเกาหลีใต้ สแปมถือเป็นของขวัญวันหยุดยอดนิยมในขณะที่ในสหราชอาณาจักร เศษอาหารขยะจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดและถั่วลันเตาในบาร์เบอร์เกอร์ ในฟิลิปปินส์Spamsilogเป็นอาหารเช้าทั่วไปของสแปม ข้าวผัด และไข่ที่มีแดดจ้า
ย้อนกลับไปในสหรัฐอเมริกา ภัตตาคารได้ยึดตำแหน่งสแปมในจินตนาการทางวัฒนธรรม (ค่อนข้างแดกดัน) รวมผลิตภัณฑ์ในอาหารที่กลั่น ที่ Liholiho Yacht Clubของซานฟรานซิสโกคุณสามารถรับข้าวผัดสแปมกับอูนิและเห็ดได้ Animalในลอสแองเจลิสให้บริการฟัวกราส์และสแปม ขณะที่ Noreeetuh ของนิวยอร์กซิตี้ให้บริการ Spam agnolotti กับทรัฟเฟิลเบอร์กันดี มันถูกนำเสนอในความท้าทายด้านการทำอาหารในซีซั่นที่ 11 ของ Top Chef
เมื่อมีการแนะนำสแปมเป็นครั้งแรก Hormel กระตือรือร้นที่จะส่งเสริมความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์ด้วยสโลแกนเช่น “เย็นหรือร้อน…สแปมมาถึงจุดนั้น”
แต่ด้วยเนื้อกระป๋องที่เปลี่ยนจากแนวหน้าของสงครามโลกครั้งที่สองเป็น 40 ดอลลาร์ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ สาขาต่างๆ ของมันน่าจะเกินวิสัยทัศน์ที่เหลือเชื่อที่สุดของนักประดิษฐ์สล็อตแตกง่าย
